Avis de recrutement
Opportunité d’emploi.
Zone : Conakry
BCEIP recrute pour une société de la place :
INTITULE DU POSTE : Chef pâtissier
Nombre de poste : 01
1. Missions :
Le chef pâtissier est responsable de la production, de la qualité et de la présentation des produits de pâtisserie, viennoiserie et desserts.
- RESPONSABILITÉS CLÉS :
- Création et production pâtissière
- Assurer la décoration artistique des pièces montées
- Organiser et planifier la production quotidienne
- Répartir les tâches selon les compétences de chaque membre
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité de chaque production.
- Assurer la gestion des stocks de matières premières et passer les commandes fournisseurs.
- Concevoir et réaliser l’ensemble des productions pâtissières : gâteaux, viennoiseries, chocolats, pain etc…
- Élaborer les recettes et plannings de production pâtissier
- Diriger, encadrer et former l’équipe du laboratoire (commis pâtissiers, apprentis).
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les coûts de production et optimiser la rentabilité du laboratoire
- Qualifications et compétences
Formation
Diplôme en Pâtisserie, CAP/BEP Pâtisserie, BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent reconnu.
Expérience
Expérience minimum de 5 ans en tant que Chef Pâtissier ou Pâtissier senior.
Compétences
- Bonnes Maîtrise parfaite des techniques de base : pâtes, crèmes, mousses, glaçages et tempérage du chocolat…
- Compétences en décoration, sculpture sur sucre et travail artistique des présentations.
- Rigueur, précision et souci du détail dans chaque préparation
- Maîtrise des techniques de pâtisserie française, chocolaterie, décoration de gâteaux…
- Maîtrise de la cuisson (four, bain-marie, caramel)
- Sens artistique et esthétique développé
- Maitrise des machines de pâtisserie
– Pour postuler : Les dossiers de candidature sont envoyés par courriel à l’adresse suivante : emploi@groupebceip.com
Date limite de dépôt : 07 jours à compter de la date de publication (28/05/2026 à 17h)
Important : seuls les candidats présélectionnés seront contactés.