CUISINIER

                                 Avis de recrutement

Opportunité d’emploi.

Zone : Kérouané

BCEIP recrute pour une société de la place :

INTITULE DU POSTE :  Cuisinier

Nombre de poste : 01

1.     Missions :

Sous la supervision du Chef de Cuisine, le/la Cuisinier(ère) assure la préparation et la production des repas destinés au personnel du site minier (employés, sous-traitants, visiteurs), dans le strict respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail en vigueur sur les sites industriels isolés. Il/elle contribue à garantir une alimentation équilibrée, sûre et de qualité pour l’ensemble du personnel en camp de base vie.

2. RESPONSABILITÉS CLÉS :

• Préparer, cuisiner et dresser les plats (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collations) selon les menus établis et les rotations d’équipes du site
• Respecter les fiches techniques, grammages et standards de présentation définis par le Chef de Cuisine
• Adapter la production aux effectifs réels (montée/descente en charge selon le nombre de travailleurs présents sur site)
• Préparer les repas spécifiques (régimes particuliers, repas de nuit pour les équipes postées, paniers-repas pour les équipes en déplacement)
• Appliquer rigoureusement les normes et les procédures d’hygiène alimentaire (chaîne du froid, traçabilité, dates limites)
• Veiller à la propreté du poste de travail, des équipements et des zones de stockage
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits reçus et signaler toute non-conformité
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis en cuisine et sur le site industriel
• Participer aux audits internes et externes d’hygiène (visites responsables, autorités sanitaires)
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des provision (denrées sèches, produits frais, surgelés)
• Assurer le rangement selon les règles FIFO (First In, First Out) et signaler les besoins de réapprovisionnement
• Limiter le gaspillage alimentaire par une gestion rigoureuse des quantités
• Respecter les consignes HSE du site minier (accès, EPI, procédures d’urgence, permis de travail le cas échéant)
• Signaler tout incident, presqu’accident ou anomalie (équipement défectueux, risque sanitaire)
• Contribuer à la planification de la production en fonction des effectifs et des rotations du camp
• Rendre compte au Chef de Cuisine de toute difficulté opérationnelle.

3. Qualifications et compétences

Formation

Diplôme ou certificat en cuisine, hôtellerie-restauration ou équivalent (CAP Cuisine, BEP, ou formation professionnelle reconnue).

Expérience

Expérience minimale de 2 à 3 ans en restauration collective, idéalement en camp de base vie, catering industriel ou milieu minier/pétrolier

Compétences

• Expérience de la cuisine multiculturelle (personnel local et expatrié)
• Notions de gestion de stocks et d’approvisionnement en site isolé
• Bonne connaissance des règles HSE en environnement industriel.

– Pour postuler : Les dossiers de candidature doivent être déposés à la préfecture de Kérouané ou à la sous-préfecture/mairie de Kômôdou ou au bureau de BCEIP Kankan (Quartie gare, vers l’entrée principale du stade régional, M’balou Mady DIAKITE, Près du bureau technique d’Orange Kankan) ou par courriel à l’adresse suivante : emploi@groupebceip.com

Date de publication : 06/10/2026

Date limite de dépôt : 16/10/2026

Important : seuls les candidats présélectionnés seront contactés.